東莞糕點創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

小班詳詢

課程優(yōu)勢：課程以規(guī)范化、科學(xué)化、國際化的授課方式

上課方式：面授

上課時段：靈活安排

￥詢價

預(yù)約試聽在線咨詢

課程詳情教學(xué)點教學(xué)環(huán)境學(xué)員評論相關(guān)推薦

私房創(chuàng)業(yè)全科班課程是針對開門店、開工作室，以及開私房的零基礎(chǔ)人群開設(shè)的，結(jié)合當(dāng)前市場產(chǎn)品架構(gòu)，綜合傳授精致時尚、熱銷的產(chǎn)品，理論結(jié)合實操，加上特別的配方，打造更多的盈利產(chǎn)品，讓學(xué)員具備承接各類烘焙業(yè)務(wù)的能力，滿足學(xué)員的創(chuàng)業(yè)、就業(yè)，成就千萬人自主創(chuàng)業(yè)夢想。

課程適合哪類人學(xué)習(xí)？

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本課程適合沒有烘焙基礎(chǔ)，對烘焙技術(shù)感興趣的初學(xué)者

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對蛋糕裱花、韓式裱花、法式西點、糖霜餅干有濃厚興趣

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適合學(xué)成后想從事蛋糕裱花師、西點師等工作的人群

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適合開店創(chuàng)業(yè)，或從事私房蛋糕工作室的實用?？瓢?

零死角打磨課程大綱

課程名稱	教學(xué)內(nèi)容
創(chuàng)意口味曲奇類	黃油曲奇、香蔥曲奇、提子奶酥、羅馬盾牌、芝香咸酥、手工麻薯曲奇(手工麻薯、抹茶麻薯軟曲奇、檸檬焦糖軟曲奇)
伴手禮禮盒類	蛋黃酥鳳梨酥法式脆皮泡芙(爆米花奶油、法式酥粒泡芙)、淡奶油夾心調(diào)餡填餡技巧，蛋黃酥制作手法
常溫甜品類	雪胖子(干吃奶茶，抹茶奧利奧)、網(wǎng)紅福袋、經(jīng)典毛巾卷(抹茶奶凍毛巾卷、可可毛巾卷)、千層皮制作及注意事項、歐蕾卷(豆乳卡仕達(dá)、比斯基(分蛋制作的海綿蛋糕)、綠豆冰糕
意式馬卡龍	檸檬奶油醬，芝士奧利奧醬，覆盆子夾心舒芙蕾芝士蛋糕、瑪?shù)铝?/span>
口味升級甜點類	瑞士卷，抹茶卷，虎皮蛋糕卷(香緹奶油)焦糖布蕾，凍乳酪
法式經(jīng)典慕斯類	芒果慕斯，巧克力慕斯，提拉米蘇、純色、多色慕斯淋面及糖片制作，法式慕斯噴砂純色系混色系的制作及裝飾噴槍的保養(yǎng)及，上色使用方法產(chǎn)品組裝、擺臺、拍照，理論知識講解
節(jié)日巧克力糖果禮盒類	松露、牛軋?zhí)?、日式生巧制作、銅鑼燒；營銷課、西點擺放、主題場景布置、顏色搭配、分享其他主題甜品講解
奶油裱花	工具原料的認(rèn)識，設(shè)備的使用及物料的儲存和選購講解奶油打發(fā)教程與技巧，色彩講解
	調(diào)色搭配整體塑形，戚風(fēng)蛋糕胚的制作(口味:香草，巧克力，抹茶，紅絲絨等以及各種口味的變化)快速抹面技巧
	老師演示，學(xué)員實操蛋糕胚抹胚練習(xí)，直角胚抹面、異形胚抹面、抹刀正確使用、不規(guī)則抹面技法，一刀收技巧，花紋刮板使用技巧練習(xí)
	裱花花嘴裱花工具使用講解，常用花邊練習(xí)(貝殼葉子抖邊花籃簡易玫瑰、花邊練習(xí)，浪花邊，旋轉(zhuǎn)花邊，經(jīng)典花邊，掉線、麥穗邊、海星邊、奶油球體，蝴蝶結(jié)等制作方法和技巧)
卡通蛋糕制作	龍貓、小黃人、HelloKitty、玻尿酸鴨、社會人等卡通蛋糕制作，立體蛋糕坯修飾，蛋糕上色，裝飾技巧，制作成品蛋糕，異形蛋糕坯修飾、奶油配色、蛋糕制作技巧、制作成品蛋糕。
韓式風(fēng)格簡約蛋糕制作	芝士轉(zhuǎn)印方式手繪芝士轉(zhuǎn)印蛋糕成品制作
INS藝術(shù)蛋糕制作	水晶蛋糕制作、歐式蛋糕，蛋糕修飾裝飾制作、巧克力調(diào)溫滴落、巧克力淋面、巧克力配件制作，水晶糖熬制上色使用技巧、艾素糖配件制作、制作成品蛋糕、蛋糕擺放、主題場景布置、顏色搭配、分享其他主題甜品講解，結(jié)業(yè)。
日式面包類	醇奶吐司，可頌，三明治，日式甜面包理論講解，原材料選用，設(shè)施設(shè)備介紹，甜面包制作及烘烤裝飾
翻糖基礎(chǔ)	糖霜餅干制作、翻糖蛋糕制作
韓式裱花類	玫瑰花，繡球花，五瓣花，小雛菊，藍(lán)莓，葉子，牡丹，奧斯汀玫瑰，小配花兩種等
爆款創(chuàng)意飲品類	港式絲襪奶茶、青檸汽泡飲、霸氣橙子、金桔檸檬、蜜桃烏龍奶蓋茶、黑糖臟臟茶

特色教學(xué)，讓學(xué)習(xí)效果翻倍提升

01 市場主流產(chǎn)品技術(shù)學(xué)習(xí)

本課程對網(wǎng)紅蛋糕、法式西點深入的認(rèn)知與了解，讓學(xué)員學(xué)習(xí)市場主流蛋糕，以及純正法式西點的發(fā)展趨勢等技術(shù)，課程含金量高，非常具有競爭力。
02 學(xué)習(xí)烘焙制作精髓

課程以規(guī)范化、科學(xué)化、國際化的授課方式，讓學(xué)員不止學(xué)到技術(shù)，更學(xué)到蛋糕裱花、法式西點、糖霜餅干等制作的精髓，學(xué)會融會貫通，舉一反三。
03 以色列優(yōu)而泰冷鮮肥料國際實驗室

畢業(yè)后能獨立操作，獨立經(jīng)營蛋糕店、私房蛋糕店等，適應(yīng)蛋糕烘焙市場對人才的要求，中途不再收取任何費用，學(xué)校提供專業(yè)且負(fù)責(zé)的服務(wù)。