餐飲培訓(xùn)
技術(shù)經(jīng)理,有多年的從業(yè)經(jīng)驗,熟悉南北特色小吃以及各種口味的燒烤。 嫻熟的燒烤手法、腌制配方,常常被學(xué)員稱作為 “燒烤師”。 熟悉燒/烤/燙系列項目,如:炭火燒烤、油炸燒烤、南北面食、鐵板魷魚、鐵板豆腐、砂鍋菜等各種特色小吃。
技術(shù)經(jīng)理,多年從廚經(jīng)驗,實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富,技術(shù)好。 教學(xué)品種多樣化,現(xiàn)任食為先“特色粉面”的培訓(xùn)師。 擅長項目:重慶酸辣粉、桂林特色米粉、津市牛肉粉、螺螄粉、衡陽魚粉等。 擅長項目:原味湯粉王、炒粉炒飯、木桶飯、鹽焗雞、東莞大包、客家肉丸、河南燒餅等。
廚師培訓(xùn)
5年知名餐飲店管理經(jīng)驗,指導(dǎo)學(xué)員開始實戰(zhàn)數(shù)百家,區(qū)域管理逾6年。
獲得高級廚師證,5年餐飲開店實戰(zhàn),從事餐飲行業(yè)15年。
面點培訓(xùn)
教學(xué)幽默且負(fù)有責(zé)任,是食為先的“開心果”,教學(xué)方式深受學(xué)員的喜愛。
技術(shù)經(jīng)理,食為先面點早餐培訓(xùn)師,熟悉包子饅頭、油條、東莞大包等制作與配方。 擅長項目:早餐包點、早餐粥粉面、早餐油條、東莞大包、沙縣鹵水、重慶火鍋、燉品等。 擅長項目:港式甜品、成都冒菜、酸辣粉、炸雞排、醬板鴨、木桶飯、小籠包、灌湯包等。
技術(shù)經(jīng)理,先后在多家酒店擔(dān)任燒臘鹵味制作師傅。 已培訓(xùn)過眾多燒臘鹵味學(xué)員,負(fù)責(zé)食為先燒臘鹵味培訓(xùn)項目的教學(xué)。 擅長項目:廣式燒臘、飄香鹵菜、嘉州鹽焗雞、鴨脖、武漢鹵鴨、陜西涼皮等。 擅長項目:沙縣特色小吃、津市牛肉粉、河南燒餅、豬腳飯等 。
技術(shù)經(jīng)理,食為先粉面類開發(fā)師傅,供不同種類的早餐面點以及特色粉面。 擅長項目:早餐包點、早餐粥粉面、早餐油條、東莞大包、沙縣鹵水、重慶火鍋、燉品等。 擅長項目:港式甜品、成都冒菜、酸辣粉、炸雞排、醬板鴨、木桶飯、小籠包、灌湯包等。
技術(shù)經(jīng)理,食為先早餐項目培訓(xùn)師,多年早餐開店經(jīng)驗。 熟悉早餐經(jīng)營方法與開店流程,做的包子、油條、腸粉、生煎包、炒粉炒面味道好。 擅長項目:原味湯粉、灌湯包、章魚丸子、酸辣粉、肉夾饃、鹵肉卷、荊州燒餅、早餐油條等。 擅長項目:腸粉、生煎包、炒粉炒面、粥粉面、東莞大包、包子饅頭、小籠包、餛飩等。
15年連鎖餐飲行業(yè)經(jīng)驗,指導(dǎo)學(xué)員開店數(shù)百家,擅長餐飲運營標(biāo)準(zhǔn)化及供貨渠道指導(dǎo)。
技術(shù)經(jīng)理,熟悉湘川菜系,菜品口味得到許多學(xué)員的好評,在技術(shù)研發(fā)上有自己的見解。 擅長項目:石鍋魚、重慶火鍋、成都冒菜、重慶烤魚、章魚丸子、鐵板豆腐等。 擅長項目:特色花甲、小龍蝦、豬肚煲雞、黃燜雞米飯、飄香鹵菜、鴨脖、蘿卜牛雜等。
對學(xué)員認(rèn)真、耐心、負(fù)責(zé)。
技術(shù)經(jīng)理,多年小吃店經(jīng)營經(jīng)驗,對小吃技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新有著濃厚的興趣,技術(shù)好。 擅長項目:砂鍋菜、烤面筋、油炸燒烤、手抓餅、熱干面、石鍋魚、烤雞脖、小籠包等。
軍人出身,高級工程師,近10年工廠管理經(jīng)驗,擅長中式烹飪。