學(xué)烘焙一般需要學(xué)習(xí)一年到兩年的時(shí)間才能夠達(dá)到出師的水平。首先，學(xué)習(xí)者需要掌握烘焙的基本理論知識(shí)，包括面粉的種類、酵母的使用、烤箱溫度和時(shí)間等。其次，還需要熟練掌握常見的烘焙工藝，如揉面、發(fā)酵、烤制等等。最后，學(xué)習(xí)者還需要不斷練習(xí)、嘗試創(chuàng)新，以提升自己的烘焙技巧和品味。學(xué)烘焙需要時(shí)間和耐心，只有不斷的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)積累，才能夠成為一名合格的烘焙師傅。

學(xué)烘焙要學(xué)習(xí)的時(shí)間因個(gè)人的學(xué)習(xí)能力和投入的時(shí)間而異。通常情況下，學(xué)習(xí)烘焙需要進(jìn)行一段時(shí)間的系統(tǒng)培訓(xùn)和實(shí)踐，以積累必要的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。具體來說，初級(jí)烘焙的培訓(xùn)通常需要幾個(gè)月到一年的時(shí)間，進(jìn)階和專業(yè)的培訓(xùn)可能需要更多時(shí)間。但是開店的準(zhǔn)備還涉及到其他方面，比如市場(chǎng)調(diào)研、運(yùn)營(yíng)管理等，這也需要花費(fèi)一定的時(shí)間。因此，學(xué)習(xí)烘焙并開店是一個(gè)相對(duì)長(zhǎng)期的過程，需要全面的準(zhǔn)備和耐心的積累。

要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙，中國(guó)有許多好的選擇。首先，北京有許多知名的烹飪學(xué)校，如北京烹飪學(xué)院和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)烹飪藝術(shù)學(xué)院。這些學(xué)校提供豐富的課程，包括西點(diǎn)烘焙，專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)和現(xiàn)代化的實(shí)踐設(shè)施，使學(xué)生能夠獲得全面的培訓(xùn)。此外，上海、廣州和成都等大城市也有一些知名的烘焙學(xué)校，如上海市烘焙師培訓(xùn)中心和廣東烹飪學(xué)院。這些學(xué)校提供高質(zhì)量的教育和培訓(xùn)，以滿足學(xué)生對(duì)西點(diǎn)烘焙的需求。無論選擇哪個(gè)學(xué)校，學(xué)生都能夠?qū)W習(xí)到精湛的烘焙技巧和豐富的烘焙知識(shí)，為未來在烘焙行業(yè)取得成功打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

烘師培訓(xùn)的學(xué)費(fèi)在中國(guó)各地會(huì)有所不同，一般來說，學(xué)費(fèi)會(huì)根據(jù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、課程內(nèi)容和培訓(xùn)周期等因素而有所差異。通常而言，烘師培訓(xùn)的學(xué)費(fèi)在數(shù)千元至一萬(wàn)元之間。一些知名的烘師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可能會(huì)收取稍高的學(xué)費(fèi)，而一些小規(guī)模的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)費(fèi)用可能較為親民。另外，培訓(xùn)的時(shí)間長(zhǎng)度也會(huì)對(duì)學(xué)費(fèi)產(chǎn)生影響。綜合考慮這些因素，選擇適合自己的烘師培訓(xùn)課程時(shí)，不僅要看價(jià)格，還要考慮教學(xué)質(zhì)量和就業(yè)推薦等方面。