濃縮咖啡:屬于意式咖啡,是所有意式咖啡的基底,味道濃郁,入口微苦,咽后留香,適合上班族。
焦糖瑪琪朵:由香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草,最后淋上純正焦糖而成,代表“甜蜜的印記”。
維也納咖啡:奧地利最著名的咖啡,由濃縮咖啡、鮮奶油和巧克力混合而成,奶油柔和爽口,咖啡潤滑微苦,糖漿即溶未溶。
愛爾蘭咖啡:一種既像酒又像咖啡的咖啡,由愛爾蘭威士忌加入濃縮咖啡中,再在最上面放上一層鮮奶油構(gòu)制而成,是一種含有酒精的咖啡。
課程版塊 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
咖啡基礎(chǔ)知識 |
包括咖啡豆的選購、研磨、沖泡方法等。 |
牛奶發(fā)泡技術(shù) |
詳細(xì)講解牛奶的加熱、打發(fā)技巧,以及奶泡的綿密度、薄厚度對拉花效果的影響。 |
拉花手法練習(xí) |
通過實踐操作,學(xué)員將學(xué)習(xí)如何控制拉花缸的移動速度、角度和力度,以及如何通過手腕的轉(zhuǎn)動來繪制不同的圖案。 |
創(chuàng)意圖案繪制 |
在掌握基礎(chǔ)拉花手法后,學(xué)員將開始嘗試?yán)L制各種創(chuàng)意圖案,并學(xué)習(xí)如何根據(jù)不同的咖啡杯型和牛奶量來調(diào)整拉花圖案的大小和位置。 |
咖啡品鑒與搭配 |
了解不同咖啡豆的風(fēng)味特點,學(xué)習(xí)如何搭配適合的牛奶和拉花圖案來制作出美味的咖啡飲品。 |
【課程目標(biāo)】: 掌握基礎(chǔ)技能:學(xué)習(xí)牛奶發(fā)泡、咖啡與牛奶的融合以及基本的拉花手法。 學(xué)習(xí)創(chuàng)意圖案:從簡單的心形、葉子圖案開始,逐步掌握更復(fù)雜的羅塞塔石、郁金香、天鵝等圖案。 提升審美能力:通過課程中的藝術(shù)指導(dǎo),提升學(xué)員對咖啡拉花圖案的審美和創(chuàng)造力。 了解咖啡文化:介紹咖啡的歷史、種類、制作方法等基礎(chǔ)知識,增強(qiáng)學(xué)員對咖啡文化的理解和興趣。 |
咖啡基礎(chǔ)知識:咖啡師應(yīng)熟悉咖啡的歷史、產(chǎn)地、品種以及不同咖啡豆的風(fēng)味特點。了解咖啡豆的烘焙程度、研磨度對咖啡口感的影響。
制作技能:掌握多種咖啡制作方式,如滴濾、法壓、虹吸、意式濃縮等,并能熟練操作咖啡機(jī)、磨豆機(jī)等設(shè)備。對于意式濃縮咖啡的制作,需要特別精通,因為它是許多花式咖啡的基礎(chǔ)。
品鑒能力:通過感官訓(xùn)練,提升味覺、嗅覺和視覺的敏感度,能夠準(zhǔn)確品鑒咖啡的香氣、口感、風(fēng)味等特性。掌握杯測技能,對咖啡進(jìn)行客觀評價。
天寧區(qū)咖啡師技術(shù)培訓(xùn)課程
課程背景
為了滿足天寧區(qū)不斷增長的咖啡行業(yè)人才需求,本機(jī)構(gòu)傾力打造了一套全面、專業(yè)的咖啡師技術(shù)培訓(xùn)課程。我們匯集了行業(yè)內(nèi)專業(yè)咖啡師、咖啡文化講師,根據(jù)市場需求和學(xué)員需求,精心設(shè)計出這一系列課程,旨在培養(yǎng)一支高素質(zhì)、專業(yè)水準(zhǔn)的咖啡師隊伍,為天寧區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入新的動力。
課程特色
1. 理論與實踐并重,理論知識與操作技能并舉
2. 注重個性培養(yǎng),因材施教,因需定制
3. 采用互動式教學(xué),理論講授與實操訓(xùn)練相結(jié)合
4. 師資力量雄厚,導(dǎo)師陣容陣容陣容陣容
課程目標(biāo)
1. 掌握專業(yè)的咖啡制作流程和技巧
2. 學(xué)會對咖啡豆的品種、產(chǎn)地、烘焙程度進(jìn)行鑒別
3. 培養(yǎng)獨特的個人咖啡調(diào)配風(fēng)格和特色
4. 熟練運用各種咖啡制作設(shè)備
學(xué)習(xí)對象
1. 咖啡從業(yè)人員,希望提升專業(yè)技能
2. 咖啡愛好者,希望系統(tǒng)學(xué)習(xí)咖啡文化知識
3. 有創(chuàng)業(yè)夢想的人群,想要開設(shè)自己的咖啡店
課程內(nèi)容
1. 咖啡豆知識:產(chǎn)地、品種、烘焙程度等
2. 咖啡制作工藝:研磨、萃取、拉花等
3. 咖啡機(jī)械設(shè)備操作與維護(hù)
4. 咖啡調(diào)配與個性化創(chuàng)作
5. 咖啡店運營管理
6. 咖啡文化與消費心理學(xué)
師資力量
我們聘請了一批具有豐富行業(yè)經(jīng)驗的咖啡師, 他們在國內(nèi)外咖啡大賽中屢獲殊榮,在咖啡文化傳播和技能傳授方面獨樹一幟。學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中,不僅能系統(tǒng)掌握專業(yè)知識和技能,還能受益于導(dǎo)師的獨特見解和寶貴經(jīng)驗。
教學(xué)質(zhì)量
我們始終堅持"理論結(jié)合實踐,因材施教"的教學(xué)理念。在理論授課中,我們注重知識點的系統(tǒng)性和邏輯性,輔以大量生動有趣的案例,讓學(xué)員能夠真正理解和掌握知識要點。在實踐訓(xùn)練中,我們采用小班授課,力保每個學(xué)員都能得到個性化的指導(dǎo)和反饋。此外,我們還會定期組織模擬考核,幫助學(xué)員查缺補(bǔ)漏,力保學(xué)習(xí)效果。
服務(wù)水平
我們擁有一支專業(yè)、熱情的服務(wù)團(tuán)隊。從報名咨詢到課程輔導(dǎo),再到就業(yè)指導(dǎo),我們細(xì)致入微地為學(xué)員提供多方位、貼心的服務(wù)。同時,我們還建立了完善的售后反饋機(jī)制,及時了解學(xué)員的學(xué)習(xí)情況和需求,不斷優(yōu)化課程設(shè)置和服務(wù)質(zhì)量。
學(xué)習(xí)時長
我們的咖啡師技術(shù)培訓(xùn)課程安排在20-40個教學(xué)單位之間,根據(jù)學(xué)員的基礎(chǔ)和需求進(jìn)行調(diào)整。學(xué)員可根據(jù)自身情況選擇適合的課程時間,靈活兼顧工作和學(xué)習(xí)。
收費范圍
本課程的收費標(biāo)準(zhǔn)為3000元-10000元不等,具體費用取決于課程長短和內(nèi)容深度。我們?yōu)閷W(xué)員提供多種優(yōu)惠政策,并支持分期付款,讓學(xué)習(xí)更加便捷和實惠。
學(xué)習(xí)收獲
通過系統(tǒng)的咖啡師技術(shù)培訓(xùn),學(xué)員不僅能掌握咖啡制作的專業(yè)技能,還能深入了解咖啡文化和消費心理學(xué),形成獨特的個人風(fēng)格。學(xué)員完成學(xué)習(xí)后,不僅可以勝任咖啡店的各項工作,也能開啟自己的咖啡創(chuàng)業(yè)之路。
總結(jié)
以上就是我們的咖啡師技術(shù)培訓(xùn)課程的詳細(xì)介紹。如果您對此感興趣,歡迎隨時來校咨詢。我們的在線客服人員隨時恭候您的來電,也可以為您預(yù)約免費體驗課。讓我們一起探索咖啡的魅力,共同推動天寧區(qū)咖啡事業(yè)的發(fā)展!
培訓(xùn)項目:西點烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、甜點培訓(xùn)、點心培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)、飲品培訓(xùn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)
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