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哪些人適合學(xué)習(xí)該課程
上海涵瑄點心課程
| 課程版塊 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
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面包的制作 |
葡萄干面包、蔥油面包、辮子面包、面包糖納茲、菠蘿包、墨西哥面包、羅宋面包等 |
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餅干的制作 |
法式松餅、乳酪餅干、麥片餅干、巧克力曲奇等 |
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土司的制作 |
紅豆吐司、硬質(zhì)吐司、丹麥吐司等 |
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蛋糕的制作 |
核桃蛋糕、香蕉蛋糕、水果圓弧蛋糕、鮮奶節(jié)慶蛋糕、巧克力蛋糕、鮮奶蛋糕等 |
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其他 |
果凍、煉乳、糖酥、水果酥、泡芙、肉餃、巧克力等 |
| 課程版塊 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
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基礎(chǔ)知識 |
學(xué)習(xí)面點概述、常用設(shè)備與工具的使用、面點基本操作技術(shù)等基礎(chǔ)知識，為后續(xù)制作中點打下堅實基礎(chǔ)。 |
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面團制作 |
包括和面、搟皮、下劑等基礎(chǔ)手法，以及發(fā)酵面團、冷水面團、熱水面團、油酥面團等不同類型面團的制作技巧。 |
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餡料制作 |
學(xué)習(xí)各種葷素餡料的加工和搭配方法，如鮮肉餡、蔬菜餡、甜餡等，使中點口味更加豐富多樣。 |
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成型與裝飾 |
學(xué)習(xí)如何將面團和餡料組合成各種形狀的中式點心，如餃子、包子、月餅、酥餅等，并進行適當(dāng)?shù)难b飾，提升中點的美觀度。 |
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熟制方法 |
掌握蒸、煮、炸、烤等不同熟制方法，以及每種方法對應(yīng)的時間、火候等參數(shù)，確保中點口感較佳。 |
你可能關(guān)心的問題
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酥性餅干用什么疏松劑比較好？
泡打粉分為哪兩種？有何特性？
我們憑什么獲得你的認可
課程背景
在現(xiàn)代社會，飲食文化日趨豐富，點心作為中華美食的一部分，深受人們喜愛。尤其是在上海，點心以其獨特的風(fēng)味和精致的制作工藝，能夠吸引各個年齡段的學(xué)員。為了滿足市場對高品質(zhì)點心的需求，我們特設(shè)立了上海點心技能培訓(xùn)班，旨在為學(xué)員提供專業(yè)的點心制作技能培訓(xùn)，讓更多人了解和掌握這一傳統(tǒng)技藝。在課程中，學(xué)員不僅能學(xué)習(xí)到點心的基本制作方法，還能深入了解其背后的文化和歷史，使其在學(xué)習(xí)過程中感受到濃厚的傳統(tǒng)韻味。
課程特色
1. 實用性強：課程結(jié)合市場需求，側(cè)重于實用技能的傳授。
2. 專業(yè)導(dǎo)師：來自業(yè)內(nèi)專業(yè)大師親自授課，提供一對一指導(dǎo)。
3. 小班教學(xué)：人數(shù)控制在較小范圍內(nèi)，力保每位學(xué)員都能得到充分關(guān)注。
4. 豐富的實操環(huán)節(jié)：課程包括大量動手實踐，幫助學(xué)員更好地理解和掌握技術(shù)。
5. 創(chuàng)新與傳統(tǒng)結(jié)合：在傳授傳統(tǒng)點心技藝的同時，鼓勵學(xué)員進行創(chuàng)新嘗試。
6. 積極的學(xué)習(xí)氛圍：課堂環(huán)境輕松愉快，增進學(xué)員之間的互動與交流。
課程目標(biāo)
1. 掌握各類點心的基本制作技術(shù)和材料運用。
2. 理解點心的文化背景和制作過程中的細致工藝。
3. 培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新意識，鼓勵其研發(fā)具有個人特色的點心。
4. 提升學(xué)員的職業(yè)素養(yǎng)，為未來的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)打下基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)對象
1. 對傳統(tǒng)美食感興趣的在職人員和學(xué)生。
2. 希望提升烹飪技能的家庭主婦或主夫。
3. 準(zhǔn)備從事餐飲行業(yè)或創(chuàng)業(yè)的有志之士。
4. 希望了解點心文化的愛好者和美食探險者。
課程內(nèi)容
1. 各類經(jīng)典點心的制作：如春卷、包子、粽子等。
2. 原材料的選擇與處理技巧，包括面粉、餡料等。
3. 制作中的常見問題與解決方案。
4. 點心裝盤與擺設(shè)技巧，學(xué)習(xí)美化點心的外觀。
5. 文化歷史講解，了解每種點心背后的故事。
6. 參與創(chuàng)新菜品的研討，提高學(xué)員的創(chuàng)造力。
師資力量
課程由具備豐富經(jīng)驗的專業(yè)廚師團隊授課，導(dǎo)師均為行業(yè)內(nèi)備受推崇的講師。導(dǎo)師除了擁有多年的教學(xué)經(jīng)驗外，還曾在多家專業(yè)餐飲企業(yè)任職，對點心制作有著深刻的理解和獨特的見解，有助于學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中獲得更為專業(yè)的指導(dǎo)與建議。
教學(xué)質(zhì)量
我們始終以力保教學(xué)質(zhì)量為首要目標(biāo)。每個課程模塊均經(jīng)過精心設(shè)計，并結(jié)合實際操作評估學(xué)員的學(xué)習(xí)效果。同時，我們還定期收集學(xué)員反饋，以不斷優(yōu)化課程內(nèi)容和教學(xué)方法。力保每位學(xué)員都能在學(xué)習(xí)過程中獲得比較好體驗。
服務(wù)水平
我們提供周到的服務(wù)支持，配備專門的學(xué)員顧問，幫助學(xué)員在學(xué)習(xí)前、學(xué)習(xí)中和學(xué)習(xí)后解答各種問題。無論是課程安排、學(xué)習(xí)進度，還是學(xué)習(xí)資料的使用，我們都力求做到盡善盡美，為學(xué)員提供多方位的支持和幫助。
學(xué)習(xí)時長
課程學(xué)習(xí)時長靈活分為幾個階段，通常在4到8周之間，具體時長可根據(jù)各班次安排而定，力保每位學(xué)員能夠有足夠的時間掌握制作技能。
收費范圍
根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)時的不同，培訓(xùn)費用一般在2000到7000元之間。我們會在課程開始前提供詳細的收費說明及各項服務(wù)內(nèi)容，讓學(xué)員在消費之前有全面的了解。
學(xué)習(xí)收獲
通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員能掌握多種點心制作技巧，提升個人烹飪水平，豐富自己的美食知識。同時，學(xué)員也能在實踐中培養(yǎng)自己的創(chuàng)意思維，未來可以應(yīng)用于職業(yè)發(fā)展或個人愛好中，形成獨特的點心制作風(fēng)格。
總結(jié)
以上信息僅供參考，實際情況以到校咨詢?yōu)闇?zhǔn)。我們歡迎您與我們聯(lián)系，預(yù)約免費的體驗課，期待在上海點心技能培訓(xùn)班與您分享這門傳統(tǒng)美食的魅力，共同探索點心制作的樂趣與技巧。
培訓(xùn)項目：化妝培訓(xùn)、美甲培訓(xùn)、半永久培訓(xùn)、紋繡培訓(xùn)、紋眉培訓(xùn)、美睫培訓(xùn)、攝影培訓(xùn)
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