咖啡師是指在餐飲服務場所進行咖啡拼配、焙炒、制作銷售及咖啡技藝展示工作的人員，他們通常具有學習和計算能力，以及視覺、味覺、嗅覺、觸覺的鑒賞能力。隨著國民經濟和消費水平的提升，咖啡師在我國已經成為一項綜合性強的職業(yè)，且咖啡文化在全球范圍內的普及使得咖啡師的需求越來越大，發(fā)展前景廣闊。

【項目名稱】：咖啡師培訓

【課程內容】：咖啡基礎知識；咖啡制作技術；咖啡品鑒與評分；咖啡豆的加工與烘焙；咖啡豆的保存與鑒賞；實踐訓練等。

【適合人群】：

1、對咖啡有深厚興趣，希望深入了解咖啡文化、歷史及制作過程的人。

2、目前在餐飲行業(yè)工作，特別是咖啡店、西餐廳、酒店等場所工作的餐飲從業(yè)者。

3、計劃開設自己的咖啡店或相關餐飲業(yè)務的創(chuàng)業(yè)者。

【課程特色】：

1、嚴格把關：制定嚴格的教學計劃和課程大綱，明確教學目標和教學內容，能夠做到學以致用。

2、答疑服務：教師會耐心傾聽學員的問題，給予詳細的解答和指導。

3、跟蹤學習：提供跟蹤學習服務，以便于及時了解學員的學習情況，從而有計劃地調整學習方案。

4、課程更新：定期更新課程內容，確保學員學習到前沿的咖啡制作技能。

【課程目標】：

1、掌握咖啡制作技能：學員將能夠熟練掌握各種咖啡制作技術，包括但不限于手沖、意式濃縮、拿鐵藝術、冷萃等。

2、理解咖啡文化與歷史：學員將深入了解咖啡的起源、傳播、種植、加工及烘焙過程，培養(yǎng)對咖啡文化的熱愛和尊重。

3、提升品鑒與評估能力：培養(yǎng)學員通過感官品鑒咖啡的能力，使其能夠識別咖啡的風味特征。

4、提升職業(yè)道德與責任感：培養(yǎng)學員對咖啡行業(yè)的熱愛和責任感，遵守職業(yè)道德規(guī)范，為顧客提供安全、健康、高品質的咖啡體驗。

【機構簡介】：

才思教育多年來始終以“培養(yǎng)職場精英，助力職業(yè)發(fā)展”為使命，致力于為廣大求職者和在職人員提供全面、專業(yè)的職業(yè)培訓服務，因為我們相信，通過我們的努力，能夠幫助更多學員實現(xiàn)職業(yè)夢想，成就更加輝煌的未來。

【工作任務與職責】：

1、咖啡制作：咖啡師需要掌握各種咖啡制作技巧，如意式濃縮、卡布奇諾、拿鐵等，并能夠使用咖啡機和其他工具制作高質量的咖啡。

2、客戶服務：與顧客保持良好溝通，了解他們的口味需求，并提供專業(yè)的建議和服務，確保顧客滿意。

3、咖啡文化傳播：了解咖啡文化，包括咖啡的起源、歷史演變、傳播途徑等，并能向顧客介紹咖啡的特點、口感、產地等信息，傳播咖啡文化。

4、吧臺管理：負責吧臺的組織、指揮、運轉管理工作，包括制定相關制度、掌控產品成本、收集客戶反饋及改進提高等。

5、衛(wèi)生與清潔：執(zhí)行清潔工作，保持咖啡廳環(huán)境和吧臺設備的整潔完好。