營養(yǎng)配餐師是一個(gè)新興職業(yè)，主要負(fù)責(zé)根據(jù)客戶的年齡、性別、身體狀況、活動水平和特殊需求，運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)的基本知識，設(shè)計(jì)合理、均衡的飲食方案，確保提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，為了成為一名合格的營養(yǎng)配餐師，通常需要接受相關(guān)的教育和培訓(xùn)，并獲取相應(yīng)的資格證書。

【課程名稱】：營養(yǎng)配餐師培訓(xùn)

【課程優(yōu)勢】：機(jī)構(gòu)與眾多機(jī)構(gòu)和企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系，能夠?yàn)閷W(xué)員提供豐富的就業(yè)機(jī)會和崗位選擇；提供多方位的答疑服務(wù)。

【適合人群】：對營養(yǎng)配餐有興趣的個(gè)人；餐飲行業(yè)從業(yè)者；醫(yī)療保健專業(yè)人士；特殊人群照料者；家庭主婦或家庭廚師；教育機(jī)構(gòu)工作人員。

【課程目標(biāo)】：

1、讓學(xué)員掌握豐富的飲食營養(yǎng)知識，為未來的配餐工作提供堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

2、通過模擬實(shí)際配餐場景，讓學(xué)員學(xué)會根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求和口味偏好，制定合理的飲食計(jì)劃。

3、讓學(xué)員了解食品安全的重要性，使學(xué)員能夠在未來的工作中嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做到餐飲過程的衛(wèi)生安全。

【課程內(nèi)容】：

1、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識：營養(yǎng)素的種類、作用及需要量，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。

2、食物營養(yǎng)表與營養(yǎng)價(jià)值的計(jì)算：學(xué)習(xí)如何查閱和理解食物營養(yǎng)表，了解各種食物中的營養(yǎng)成分含量。

3、特殊人群的膳食管理：學(xué)習(xí)針對特殊人群（如孕婦、哺乳期婦女、老年人、慢性疾病患者等）的膳食管理原則和方法。

4、健康飲食搭配與制作技巧：學(xué)習(xí)如何根據(jù)不同食材的營養(yǎng)特點(diǎn)和口感進(jìn)行搭配，制定營養(yǎng)均衡且美味的食譜。

【環(huán)境展示】：

【機(jī)構(gòu)簡介】：美惠阿姨作為一家集專業(yè)月嫂服務(wù)與培訓(xùn)于一體的綜合性機(jī)構(gòu)，始終秉持著對母嬰護(hù)理事業(yè)的熱愛與執(zhí)著，其以專業(yè)、細(xì)致、關(guān)愛的服務(wù)理念為核心，致力于為新生兒家庭提供多方位的母嬰護(hù)理服務(wù)，并通過專業(yè)的培訓(xùn)和實(shí)踐，培養(yǎng)更多優(yōu)良的月嫂人才，為母嬰護(hù)理行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

【工作內(nèi)容】：

1、評估客戶的營養(yǎng)需求：了解客戶的身體狀況、生活方式、食物偏好和目標(biāo)，以制定適合客戶的飲食計(jì)劃。

2、制定飲食計(jì)劃：根據(jù)客戶的營養(yǎng)需求制定飲食計(jì)劃，包括確定每日所需的熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的攝入量，并提供適合客戶的食譜和食物建議。

3、提供營養(yǎng)咨詢：解答客戶對飲食和營養(yǎng)的問題，并提供健康飲食的建議和指導(dǎo)。

4、監(jiān)督飲食計(jì)劃的執(zhí)行：與客戶保持聯(lián)系，了解他們的進(jìn)展情況，并根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。

5、教育客戶：教育客戶如何做出健康的飲食選擇。