蛋糕的種類繁多，外觀形狀和餡芯飾花各不相同，從而形成了多種花色品種。例如，水果風(fēng)味生日蛋糕，如草莓奶油蛋糕、鳳梨奶油蛋糕等，它們不僅為味蕾帶來(lái)絕妙的口感，還能為眼睛帶來(lái)絢麗的色彩，另外，巧克力狂熱生日蛋糕則特別受到巧克力愛(ài)好者的青睞，其中黑森林蛋糕尤為受歡迎，它由巧克力海綿蛋糕、酒香櫻桃和濃郁的巧克力奶油層疊而成，層次感豐富，口感絲滑。

【課程名稱】：蛋糕培訓(xùn)

【開(kāi)設(shè)課程】：私房蛋糕課程、奶油裱花課程、翻糖課程、精英全能創(chuàng)業(yè)班。

【適用人群】：想要自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)員；蛋糕店、餐飲店、甜品店的從業(yè)者；烘培技術(shù)從業(yè)進(jìn)修者；家庭烘焙愛(ài)好者。

【課程目標(biāo)】：幫助學(xué)員了解和掌握蛋糕制作的基礎(chǔ)知識(shí)和技能，從而提高學(xué)員的蛋糕設(shè)計(jì)理念。

【課程優(yōu)勢(shì)】：

1、產(chǎn)品更新快：教學(xué)產(chǎn)品由鶴梵專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)研發(fā)，每月快頻率更新，適應(yīng)市場(chǎng)需求，讓學(xué)員的教學(xué)成品走在市場(chǎng)前沿。

2、教學(xué)體系：采用小班制或1對(duì)1手把手教學(xué)，反復(fù)訓(xùn)練，讓學(xué)員充分掌握相關(guān)技能。

3、提供住宿：在學(xué)期間可提供住宿，方便學(xué)員到校學(xué)習(xí)。

4、先學(xué)后付：學(xué)員可享有3期無(wú)息教育基金支持，緩解學(xué)費(fèi)壓力，輕松零成本就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

【課程內(nèi)容】：

1、私房蛋糕課程：學(xué)習(xí)網(wǎng)紅酥皮泡芙系列、網(wǎng)紅雪媚娘系列、網(wǎng)紅蛋糕卷系列、網(wǎng)紅杯子蛋糕系列、網(wǎng)紅曲奇餅干系列、國(guó)風(fēng)常溫點(diǎn)心等的制作。

2、奶油裱花課程：學(xué)習(xí)異形胚/多層蛋糕抹面工藝、蛋糕裝飾空間搭配原理、方形蛋糕裱花手法技巧、蛋糕裝飾色彩搭配原理、橢圓形蛋糕裱花手法技巧、蛋糕各類裱花技巧及制作實(shí)例、心形蛋糕裱花手法技巧、水果蛋糕搭配及制作實(shí)例、拼接蛋糕裱花手法技巧、裱花蛋糕工具以及分類等。

3、精英全能創(chuàng)業(yè)班：學(xué)習(xí)抹面、韓式豆沙裱花、韓式奶油霜手繪、韓式奶油裱花、韓式轉(zhuǎn)印手繪、半翻糖、異型蛋糕、手繪蛋糕、ins風(fēng)蛋糕等的制作。

4、翻糖課程：學(xué)習(xí)翻糖花卉配色課程、翻糖玫瑰、翻糖菊花、翻糖牡丹、翻糖茶花、翻糖康乃馨、翻糖梔子花、翻糖繡球花、翻糖鈴蘭、翻糖梅花等。

【環(huán)境展示】：

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】：廈門(mén)素?fù)榕嘤?xùn)機(jī)構(gòu)自創(chuàng)立以來(lái)就和各大品牌擁有緊密的聯(lián)系，能夠做到站在初學(xué)者的角度上深度解刨甜品專業(yè)，結(jié)合新品研發(fā)、拍攝、市場(chǎng)媒體運(yùn)營(yíng)、定位設(shè)計(jì)等綜合因素滿足不同烘焙學(xué)者的需求，學(xué)員在這里不僅可以學(xué)到專業(yè)的烘焙技能，還能了解到市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和定位設(shè)計(jì)的相關(guān)知識(shí)，為他們的職業(yè)發(fā)展提供支持。

【師資力量】：

馬花花老師：

1、老師簡(jiǎn)介：是韓國(guó)裱花協(xié)會(huì)裱花師證，從事甜品制作多年，具有多年的私房運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，曾擔(dān)任多家甜品店主創(chuàng)甜品師、DIY烘培師，擅長(zhǎng)韓式裱花、西點(diǎn)蛋翱、創(chuàng)意蛋糕裱花、甜品臺(tái)方案策劃，熟悉西點(diǎn)理論知識(shí)。

2、主講科目：西點(diǎn)培訓(xùn)。

劉春美老師：

1、老師簡(jiǎn)介：2014進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)，擁有多年的酒店茶歇、甜品臺(tái)等烘焙管理經(jīng)驗(yàn)，曾擔(dān)任北京天津等多家甜品店甜品研發(fā)師，擅長(zhǎng)韓式豆沙裱花、翻糖、異形蛋糕制作與西點(diǎn)蛋糕。

2、主講科目：西點(diǎn)培訓(xùn)。