課程階段

課程內(nèi)容

Part 1.配方篇

奶茶系列；鮮牛乳系列；水果茶系列；水果冰沙系列；水果芝士系列；水果酸奶系列；純茶、水果養(yǎng)樂多系列；果咖系列；果酒系列；輔料淀粉類、珍珠、凍類制作；純茶、冷泡茶系列

Part 2.茶基底篇

茶史與健康；茶的定義與特征；六大茶類的分類標準；紅茶的分類與工藝；小種紅茶與功夫紅茶的品鑒；紅茶的應用領域概括；綠茶的分類；綠茶的產(chǎn)地；綠茶的健康；綠茶的工藝；蒸青/炒青/曬青/烘青綠茶的品鑒；茉莉花茶的工藝與品鑒；烏龍茶的分類與工藝；閩北烏龍的品鑒；閩南烏龍的品鑒；廣東烏龍的品鑒；中國寶島烏龍的品鑒；烏龍茶的健康知識

Part 3.原材料篇

抹茶知識與選購；乳制品基礎分類與選購；糖制品基礎分類與選購；水果制品基礎分類與選購；輔料基礎分類與選購

Part 4.視覺篇

分層飲品的原理與制作；掛壁飲品原理與制作；包裝飲品制作；奶蓋飲品的原理和制作；飲品裝飾原理與思路；冰冰茶飲品的制作原理

Part 5.潮流新品分享

高顏值飲品分享；口感飲品分享；創(chuàng)新飲品分享；健康飲品分享；主題店飲品分享