烤面筋是一種廣受歡迎的傳統(tǒng)街頭小吃，以其獨(dú)特的口感和豐富的味道而著稱(chēng)。烤面筋，顧名思義，是將面筋通過(guò)烤制的方式制作而成的美食。面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。烤面筋起源于中國(guó)，歷史悠久，經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，現(xiàn)已成為遍布全國(guó)的小吃佳品。

【項(xiàng)目名稱(chēng)】：烤面筋培訓(xùn)

【招生對(duì)象】：

餐飲創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)有餐飲從業(yè)者，家庭主婦/烹飪愛(ài)好者，失業(yè)人員/再就業(yè)者，學(xué)校/培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)員，其他對(duì)烤面筋感興趣的人員。

【課程特色】：

理論講解：

通過(guò)PPT、視頻等多媒體手段，向?qū)W員講解烤面筋的原料選擇、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、市場(chǎng)趨勢(shì)等理論知識(shí)。

實(shí)操教學(xué)：

由專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一指導(dǎo)，讓學(xué)員親自動(dòng)手操作，熟悉整個(gè)烤面筋的制作流程。老師會(huì)根據(jù)學(xué)員的實(shí)操情況，及時(shí)給予指導(dǎo)和糾正，確保學(xué)員能夠熟練掌握制作技術(shù)。

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：

對(duì)于有意開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員，提供開(kāi)店選址、裝修設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)策劃等方面的指導(dǎo)和支持，幫助學(xué)員順利開(kāi)店并經(jīng)營(yíng)成功。

【課程內(nèi)容】：

面筋制作：教授學(xué)員如何從面粉中提取面筋，以及面筋的成型和初步處理。

調(diào)料與醬汁制作：教授學(xué)員如何制作烤面筋所需的調(diào)料和醬汁，包括孜然粉、辣椒粉、香辣醬等。

烤制技巧：教授學(xué)員如何掌握火候和時(shí)間，以確?？境龅拿娼羁诟兴执唷⑾憷笨煽?。

設(shè)備使用與維護(hù)：介紹烤面筋所需設(shè)備的種類(lèi)和使用方法，以及如何對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和保養(yǎng)。

經(jīng)營(yíng)與管理：對(duì)于有意開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員，還會(huì)教授一些基本的經(jīng)營(yíng)和管理知識(shí)，如選址、定價(jià)、營(yíng)銷(xiāo)等。

【課程目標(biāo)】：

1、掌握烤面筋的制作技術(shù)和流程，包括面筋的提取、成型、腌制、烤制等。

2、學(xué)習(xí)如何調(diào)配烤面筋所需的調(diào)料和醬汁，以滿(mǎn)足不同顧客的口味需求。

3、了解烤面筋設(shè)備的種類(lèi)、使用方法和日常維護(hù)保養(yǎng)。掌握基本的經(jīng)營(yíng)和管理知識(shí)，為開(kāi)店創(chuàng)業(yè)做好準(zhǔn)備。

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】：

飄味香從業(yè)多年，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過(guò)硬，經(jīng)營(yíng)理念明確，擁有專(zhuān)業(yè)的星級(jí)師傅、專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì);始終堅(jiān)持以“創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)、專(zhuān)業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅(jiān)持以客戶(hù)滿(mǎn)意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。公司響應(yīng)國(guó)家倡導(dǎo)的“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”的號(hào)召，積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問(wèn)題，努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)基地。

【口味介紹】：

香辣麻味：

代表地區(qū)：重慶，但也被廣泛接受為全國(guó)性的口味。

特點(diǎn)：口感麻辣濃郁，香氣撲鼻。通常會(huì)配上花生粉、香菜、蒜泥等豐富的配料來(lái)增加風(fēng)味。有時(shí)還會(huì)有酸辣和醬香口味可供選擇。

醬香濃郁味：

代表地區(qū)：上海。

特點(diǎn)：口感濃郁，加上辣椒和醬油等調(diào)味，使得烤面筋的味道更加豐富多樣。有時(shí)還會(huì)加入油麥菜等蔬菜，口感爽脆，十分開(kāi)胃。

香酥可口味：

代表地區(qū)：廣東。

特點(diǎn)：口感香酥可口，多以糖、花生醬、肉松等調(diào)味。這使得烤面筋口感酥脆有嚼勁，十分適合作為小吃消遣，或者配上烤腰子、烤肉等美食一起享用。